Tommaso Spanu pochází ze Sardinie. Po roce 1963 se odstěhoval na sever Itálie, kde se vyučil dýmkařskému řemeslu. Pro jeho výjmečný talent si ho brzy všimnul Alberto Paronelli, známý výrobce dýmek. Dýmky pod značkou Clairmont (obchodovaná firmou Paronelli) byla převážně jeho dílem a dýmky této značky nesly i jeho jméno. Spolupracoval se známými výrobci jako je Guiseppe Ascorti, Luigi Radice. V roce 1979 se vrací na Sardinii a zakládá svoji vlastní firmu Novarte SNC DI Spânu Tommaso. V současnosti pracuje s bratrem a dvěma syny. Všechny dýmky vyrábí výhradně ručně. Roční výroba je okolo tisíce kusů.
Tommaso Spanu vyrábí dýmky nejen z briáru ale i z jiných dřev která kombinuje (oliva, buk, jalovec, zimostráz), je jediným kdo dělá dýmky z dřeva citronovníku. Tyto dýmky jsou bílé až nažloutlé a nesou označení „ Limone“. V jeho dílně vznikly i dýmky Sughero, převážně briárové, které jsou pokryty kůrou korkového dubu. Vyrábí je v omezeném množství. Tyto dýmky jsou poctou místním lidem na Sardínii, kterí pracují právě s korkovou kůrou. Jsou poměrně lehké a textura korkové kůry je na dotyk velmi příjemná.
